Al giorno d'oggi saper leggere le etichette alimentari è di vitale importanza per tutti noi ed in particolare per le famiglie. La nostra alimentazione e soprattutto quella dei nostri bambini deve essere ben bilanciata e non deve abusare di sostanze che a lungo andare potrebbero provocare intolleranze alimentari o allergie. Se vogliamo evitare o minimizzare l'uso di queste sostanze dobbiamo imparare a leggere le etichette che troviamo sui prodotti alimentari. L’ etichetta può considerarsi come la carta d’identità di un prodotto, infatti essa fornisce tutte le indicazioni utili per un consumo consapevole, responsabile e sicuro del prodotto stesso. Obiettivi Un corso il cui scopo è quello di insegnare a leggere e comprendere le etichette degli alimenti in modo da consentire di fare scelte più sane e consapevoli. L'etichetta riporta informazioni sul contenuto nutrizionale del prodotto e fornisce una serie di indicazioni per comprendere come i diversi alimenti concorrono ad una dieta corretta ed equilibrata. Attraverso una sua attenta lettura il consumatore ha gli strumenti per scegliere il prodotto che maggiormente corrisponde alle proprie esigenze e per valutare il rapporto qualità/prezzo. Questo video corso è particolarmente indicato per tutte quelle persone che operano nel settore alimentare, oppure per gli avvocati che si interessano di legislazione alimentare. Durata 7 video lezioni Programma e argomenti del corso - Introduzione alla lettura delle etichette alimentari - Ingredienti: additivi e sostanze allergeniche - Ingredienti: conservanti ed edulcoranti - Ingredienti: addensanti, emulsionanti, stabilizzanti e gelificanti - Etichettatura dei principali prodotti agroalimentari, PARTE 1 - Etichettatura dei principali prodotti agroalimentari, PARTE 2 - Etichettatura alimentare: prodotti DOP, IGP e STG